Spargelessen in der Marienburg
07. Juni 2018
Normal freut man sich ab Ostern auf den ersten Spargel, doch dieses Jahr wurde dieses Fest viel zu zeitig gefeiert, als dass man dieses herrliche Gemüse hätte dann schon anbieten können. Wofür sich auch Druck machen, gibt es traditionell den Spargel bis zum Johannestag, dem 24.06. eines jeden Jahres. In der Marienburg ist es schon Tradition, dass es wenigstens einmal dieses köstliche Menü gibt, selbst zubereitet von den Damen und Herren der Marienburg. Um dem Zeitdruck zu entgehens hatte sich das Team des Sozialen Dienstes so organisiert, dass das Spargel- und Kartoffelschälen auf zwei Tage gesplittet wurde. Mittwochvormittag wurde der Spargel geschält und in einem kühlen Wasserbad an dunklem Ort gelagert. Tags darauf wurden die Kartoffeln von ihrer Schale befreit und beides gekocht. Dazu gab es Soße Hollandaise und Schinkenrollen. Das herrliche Wetter lud dazu ein, dieses köstliche Mahl draußen im Zelt zu genießen. Natürlich durfte bei prächtigem Sonnenschein auch ein leckeres Eis als Dessert nicht fehlen.